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烤根蔬菜可以追溯到170000年前

2020-07-09 13:38:26 来源:网络 阅读:
  170000年前,在非洲南部一个洞穴的灰烬中发现的焦焦碎片是迄今为止最早的烤根蔬菜。研究结果表明,真正的"旧石器时代饮食"包括烘烤富含碳水化合物的蔬菜--类似于现代土豆。研究结果最近发表在"科学"杂志上。
  我认为当时人们的饮食非常均衡,碳水化合物和蛋白质结合在一起。"南非惠特沃斯兰德大学(University Of Whitworth Rand)的研究主管林恩·瓦德利(LynWadley)说。
  2016年,她的团队在南非边境洞穴的火山灰层中发现了数十块木炭。这是早期人类遗留下来的。
  在接下来的几年里,研究小组在显微镜下对数百种现代植物的焦焦残留物进行了研究,并确定木炭碎片是一种植物--地下茎的根。
  800000年前,在以色列的早期人类生活中曾发现过根菜和其他植物的种子,但瓦德利的发现是最早明确的烘烤证据。
  缺氧植物的根和土豆一样富含碳水化合物,尽管它们的味道更像山药。
  大量根状茎碎片表明烤根蔬菜是日常饮食中常见的一部分,这与人们普遍认为早期人类吃很多肉的观点相反。大多数旧石器时代的饮食(据说是基于人类祖先的饮食)建议人们不要吃土豆和谷物。
  我担心旧石器时代的饮食不符合这个名字,"瓦德利说。
  早期人类吃什么的想法可能被误解了,因为植物残骸比被屠杀的动物的骨头更不可能存活,研究人员很少去寻找它们。"许多考古学家对植物遗迹不感兴趣。"瓦德利说。
  有一种俗称非洲土豆的缺氧植物,其黄色根状茎苦涩,用于治疗而非食物。边境的尼安德特人可能吃一种含有白色果肉的根状茎,如扁豆,味道要好得多。